１２月１４日（金）のレシピ

たらと豆腐の蒸し煮

（４人分）
（材料）
絹ごし豆腐：２丁
たらの切り身：２切
水菜：１／２袋
かぼす：適量
（Ａ）
だし：６００ｃｃ
酒、醤油、みりん：各大さじ２
塩：少々
（作り方）
１．豆腐とたらの切り身は、それぞれ半分の大きさに切る。
　　水菜は５ｃｍの長さに切る
２．鍋に豆腐とたら、（Ａ）をいれて火にかけ、
　　落し蓋をして、約５分蒸し煮にする。
３．豆腐とたらを取り出して器に盛る。
　　残った煮汁で水菜をさっと煮て、豆腐の横に添える。
４．煮汁をまわしかけ、かぼすなどの
　　お好みのかんきつ類を添える。