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2008年1月11日 (金)

1月11日(金)のレシピ

しっとりロールキャベツ

20080111_3

(材料)4人分
マッシュルーム:6個
玉ねぎ:1/4個
キャベツ:8枚
あいびき肉:300g
じゃがいも:1/2個
トマト:2個
にんにく:1片

(A)
コンソメだし:1000cc
塩:小さじ1/2強
こしょう:少々
酒:大さじ2
醤油:小さじ1

(調味料)
サラダ油:敵量
塩、こしょう:少々

(作り方)
1:玉ねぎ、マッシュルームはみじん切りにする。
2:キャベツは、塩少々入れたお湯で湯がく。
  やわらかくなれば、冷水にとる。
3:フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎ、
  マッシュルームを炒め、あら熱をとる。
4:ボールにあいびき肉をいれ、
  じゃがいもをすりおして加える
  (おろしじゃがいもを入れると、
   しっとりと仕上がる)
5:4に3を入れて、塩、こしょうをしてよく混ぜ、
  ねばりがでるくらい手でこねる。
6:お鍋に(A)をいれ、にんにく1片おとす。
  5をキャベツで形よく巻いて20分煮て、
  8等分に切ったトマトを加え、
  さらに10分煮て、器に盛り付け出来上がり。

13時00分|平野寿将の食育愛 |


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