１月１１日（金）のレシピ

しっとりロールキャベツ

（材料）４人分
マッシュルーム：６個
玉ねぎ：１/４個
キャベツ：８枚
あいびき肉：３００ｇ
じゃがいも：１／２個
トマト：２個
にんにく：１片

（Ａ）
コンソメだし：１０００ｃｃ
塩：小さじ１/２強
こしょう：少々
酒：大さじ２
醤油：小さじ１

(調味料)
サラダ油：敵量
塩、こしょう：少々

（作り方）
１：玉ねぎ、マッシュルームはみじん切りにする。
２：キャベツは、塩少々入れたお湯で湯がく。
　　やわらかくなれば、冷水にとる。
３：フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎ、
　　マッシュルームを炒め、あら熱をとる。
４：ボールにあいびき肉をいれ、
　　じゃがいもをすりおして加える
　　（おろしじゃがいもを入れると、
　　　しっとりと仕上がる）
５：４に３を入れて、塩、こしょうをしてよく混ぜ、
　　ねばりがでるくらい手でこねる。
６：お鍋に（Ａ）をいれ、にんにく１片おとす。
　　５をキャベツで形よく巻いて２０分煮て、
　　８等分に切ったトマトを加え、
　　さらに１０分煮て、器に盛り付け出来上がり。