１月４日（金）のレシピ

かまぼこ開花丼

材料（４人分）
紅白かまぼこ：各１本
豚こま肉：２００ｇ
玉ねぎ：１／２個
いんげん：４～５本
サラダ油・ごま油：各大さじ１

（Ａ）
だし汁：３００ｃｃ
砂糖：大さじ１
醤油、みりん：大さじ２
酒：大さじ１

小麦粉、パン粉：適量
溶き卵：２個
水溶き片栗粉：適量
揚げ油：適量

（作り方）
１：玉ねぎは薄切りにする。
　　いんげんは下ゆで後、斜め薄切りにする。
２：かまぼこは、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に
　　くぐらせて衣をつけ、
　　たっぷりの油を注いだフライパンで
　　きつね色になるまで揚げ焼きにする。
　　揚げた後で２ｃｍ幅に切る。
３：鍋にサラダ油とごま油を中火で熱し、
　　豚肉と玉ねぎを入れて炒める。
　　肉の色が変わったらＡを加えて弱火で４～５分煮る。
　　水溶き片栗粉を回しいれてとろみをつけ、火を止める。
４：どんぶりにご飯を盛り、２を並べた上から３をかける。
　　いんげんを飾り、好みで七味唐辛子をふりかける。