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2008年2月 8日 (金)

2月8日(金)のレシピ

帆立とブロッコリーの山椒炊き

20080208_2

(材料)4人分
ボイル帆立:8個
ブロッコリー:1個
(調味料)
サラダ油:大さじ2
酒、みりん、砂糖:各大さじ2
醤油:大さじ3
粉山椒:小さじ1
(つくり方)
1:ブロッコリーは小房に分けてゆでる。
2:フライパンにサラダ油大さじ2を熱して、
  ボイル帆立を焼き、
  酒、みりん、砂糖、各大さじ2、醤油大さじ3
  を加えて味つけし、
  粉山椒小さじ1を加えて煮からめる。
3:汁気が少し煮詰まってきたら
  先にゆでたブロッコリーを加え、
  強火で味をからめる。

13時00分|平野寿将の食育愛 |


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