２月１日（金）のレシピ

和風ポトフ

（材料）４人分
じゃがいも：４個
人参：１本
れんこん：1/２節
アスパラガス：４本
ソーセージ：８～１２本

（調味料）
水：８００ｃｃ
固形スープの素：１個
酒、薄口醤油：各大さじ２
みりん：大さじ１
塩、こしょう：各少々
粗びき黒こしょう：適量

（つくり方）
１：じゃがいもは皮をむいて４つ割りにする。
　 にんじんは１ｃｍ厚さの輪切りにし、
れんこんは１ｃｍ厚さの半月切りにする。
アスパラガスは根元の硬い部分を切り落とす。
２：鍋に、水、じゃがいも、にんじん、ソーセージ、
固形スープの素を入れて火にかけ、
れんこん、酒、みりん、薄口醤油、塩、
こしょうを加え、煮立ったら落し蓋をし、
野菜が柔らかくなるまで弱火で煮る。
３：アスパラを加えてさらに煮る。
４：スープごと器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。