２月１５日（金）のレシピ

まちでトレンドの草鍋

（材料）４人分
ほうれん草：１／２束
水菜：１／２束
春菊：１／２束
小松菜：１／２束
青ねぎ：１０本
鶏ミンチ：２００ｇ
にんにくみじん切り：１片分

（調味料）
ごま油：大さじ２
塩、こしょう：適量
（Ａ）
だし：１０００ｃｃ
みりん、薄口醤油：各５０ｃｃ
酒：３０ｃｃ

(つくり方)
１：ほうれん草、水菜、春菊、小松菜は軸をとり
　　３～４ｃｍ長さに切り、青ねぎは笹うち切りにする。
２：土鍋を弱火にかけ、ごま油大さじ２をいれ、
　　にんにくのみじん切り、鶏ミンチに塩、コショウで、
　　下味をつけ炒める。
３：２の土鍋に、（Ａ）を入れ、中火にかけアクをすくう。
４：すべての野菜を入れ、塩少々で味を整え、
　　風味づけにごま油を好みの量まわしかけ、
　　お好みのかんきつを絞り、だしと一緒にいただく。