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2008年2月22日 (金)

2月22日(金)のレシピ

鮭とレタスの焼きめし

20080222

(材料)4人分
生鮭:2切れ
レタス:1/2個
溶き卵:2個分
長ねぎのみじん切り:適量
ご飯:茶碗4杯分

(調味料)
サラダ油:大さじ2
ごま油:適量
塩、胡椒、醤油:各少々
白炒りごま、黒炒りごま:各適量

(つくり方)
1.鮭は焼き網で焼き、皮と骨をとり除いてほぐす。
  レタスは小さめのざく切りにする。
2.フライパンにサラダ油と、ごま油大さじ1を熱して
  鮭と長ねぎを炒め、香りが立ったら溶き卵を
  流し入れてざっと混ぜ、ご飯を加えて炒め合わせる。
3.塩と胡椒をふり、鍋肌から醤油を加えて
  炒め合わせる。
4.レタスにごま油少々をからませて加え、
  手早く混ぜる。
5.器に盛り、白炒りごまと黒炒りごまをふる。

13時00分|平野寿将の食育愛 |


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