５月９日（金）のレシピ
ホタルイカのパスタ
（材料）４人分
ボイルホタルイカ：２０匹
大葉：１０枚
にんにくみじん切り：１片
パスタ麺：４００ｇ
（調味料）
オリーブオイル：大さじ３
塩、こしょう：適量
輪切りたかのつめ：１本分
（つくり方）
１：ホタルイカは、目とくちばしをはずす。
大葉は千切にする。
２：パスタは、たっぷりのお湯に塩を入れ、
アルデンテにゆでる。
（ゆで汁を、少々とっておく）
３：フライパンにオリーブオイルと輪切りたかのつめ
にんにくのみじん切りを入れ、香りがたてば、
ホタルイカを加え、塩、こしょうで下味をつける。
４：３のフライパンにパスタを入れ、ゆで汁１００ｃｃを加え
ホタルイカを手早くからめながら、
さらに、塩、こしょうで味を整え器に盛る。
仕上げに、千切り大葉をふり、
お好みでオリーブオイルをかける。
