７月４日のレシピ

＜鶏ささみとごまあえ＞

（材料）４人分
鶏ささみ：２本
水菜：１株
たくあん：少々
白胡麻：大さじ１

（調味料）
酒：大さじ１
塩：少々

（梅肉ソース）
梅干：大４個
酢：小さじ２
しょうゆ、みりん：各小さじ１

（作り方）
１：梅干大４個を包丁でたたいてボウルに入れ、酢小さじ２
　　しょうゆ、みりん各小さじ１を加えよくまぜあわせ
　　梅肉ソースをつくる。
２：ささみは筋をとり、鍋に入れ、水をひたひたに注いで
　　酒大さじ１、塩少々を加えて、さっと湯がき、手で裂く。
３：水菜は、さっと茹で冷水にとり、３ｃｍ長さに切る。
　　たくあんは細かく刻む。
４：ボウルにすべての材料をいれ、梅肉ソースを加えて
　　よく混ぜ合わせ、器に盛り白胡麻をふる。