10月10日（金）のレシピ

鮭のすき煮丼

（材料）４人分
生鮭（切り身）：２切れ
しらたき：１玉
白菜：５枚
しいたけ：３個
ごぼう：１／２本
長ねぎ：１／２本
卵：４個
ごはん：丼４杯分

（調味料）
（Ａ）
水：１５０ｃｃ
醤油：５０ｃｃ
砂糖：大さじ３
酒：大さじ２

（作り方）
１：生鮭は１／２に切り、薄く削ぎ切りにする。
　　しらたきは食べやすい長さに切る。
　　白菜は、硬い部分を削ぎ切りにし、残りはざく切りにする。
　　しいたけは４等分に切り、ごぼうはささがき、
　　長ねぎは斜め薄切りにする。
２：鍋に（Ａ）を入れて煮立たせ、
　　生鮭以外のすべての材料をいれて５分煮る。
　　生鮭を加え、ひと煮たちさせたら火を止める。
３：丼にご飯を盛り、２をのせて、生卵を割りいれて完成。