10月17日（金）のレシピ

ピリ辛みそ風味鍋

（材料）４人分
絹豆腐：１丁
春雨：５０ｇ
キムチ：５０ｇ
にら：３～４本
鶏ひき肉：２００ｇ
長ねぎみじん切り：５ｃｍ分

(調味料)
ラー油：少々
（Ａ）
だし：１０００ｃｃ
合わせ味噌：１１０ｇ
みりん：大さじ２
醤油：小さじ２
酒：大さじ１

(作り方)
１：絹豆腐は１／８に切り、にらは４ｃｍ長さに切る。
　　春雨は水でもどし、食べやすい長さに切る。
２：鶏だんごを作る。
　　ボウルに、鶏ひき肉、長ねぎ、絹豆腐１／８の２個分を
　　入れて、よくこね、直径２ｃｍくらいに丸める。
３：鍋に（Ａ）を入れて火にかけ、味噌が溶けるまで
　　混ぜ合わせる。沸騰したら、鶏だんごを加えて、アクを
　　すくいながら、３～４分煮る。
４：豆腐、春雨、キムチ、にらを加えて、さらに３～４分煮込み
　　仕上げにラー油をかけて完成。