11月7日（金）のレシピ

やわらか　いかリング

（材料）４人分
するめいか：１ぱい
大葉：５枚
小麦粉：適量
揚げ油：適量

（調味料）
（Ａ）
卵黄：１個
水、小麦粉：各１カップ
ベーキングパウダー：小さじ１／2
（Ｂ）
にんにくみじん切り：１片
酒：大さじ２
醤油：大さじ３
砂糖：大さじ１
白いりごま：大さじ３

(つくり方)
１：いかは１ｃｍ幅の輪切りにし、
　　１ｃｍ間隔に切り込みを入れる。
　　ペーパータオルなどで水気をとっておく。
２：たれを作る
　　鍋に（Ｂ）を入れてひと煮たちさせる。
３：ボウルに（Ａ）を入れ、よく混ぜ合わせ、衣を作る。
４：いかに小麦粉をまぶし、衣をつけ、
　　１７０℃の油でカラリと揚げる。
　　器に盛って、細かく刻んだ大葉をふり、
　　たれにつけていただく。
＊お好みで、レモンやトマトを添える。