1月23日（金）のレシピ

タルタル入りハムカツ

（材料）４人分
卵：４個
ハム：８枚　

（調味料）
マヨネーズ：大さじ３
塩、胡椒：各少々
カレールー：１片
揚げ油：適量

（揚げ衣）
小麦粉、溶き卵、パン粉：各適量

（つくり方）
１：タルタルを作る
　　卵はゆでて殻をむき、白身は粗微塵切り、黄身はつぶして、
　　マヨネーズ大さじ３、塩、胡椒少々、細かく刻んだカレールー
　　と混ぜあわす。
２：ハム２枚でタルタルをはさみ、これを４組作る。
３：小麦粉、溶き卵、パン粉の順にくぐらせて、１７０度の油で
　　きつね色に揚げる。