1月30日（金）のレシピ

鮭汁　焼き餅のせ

（材料）４人分
甘塩鮭：２切れ
キャベツ：１／４個
餅：４個

（調味料）
(Ａ)
だし汁：４カップ
酒、味醂：各大さじ２
薄口醤油：大さじ３

（つくり方）
１：鮭は、うろこが残っている物はかるく包丁を当てて
　　こそげ取り、２等分にする。キャベツはざく切りにする。
２：鍋に（Ａ）と鮭を入れて中火にかけ、煮立ったらアクをとり
　　キャベツを加える。
３：餅は、焼き網または、オーブントースターでこんがり焼く。
４：キャベツがしんなりしたら、火を止めて器に盛り、
　　焼いた餅をのせる。