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2009年1月30日 (金)

1月30日(金)のレシピ

鮭汁 焼き餅のせ

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(材料)4人分
甘塩鮭:2切れ
キャベツ:1/4個
餅:4個

(調味料)
(A)
だし汁:4カップ
酒、味醂:各大さじ2
薄口醤油:大さじ3

(つくり方)
1:鮭は、うろこが残っている物はかるく包丁を当てて
  こそげ取り、2等分にする。キャベツはざく切りにする。
2:鍋に(A)と鮭を入れて中火にかけ、煮立ったらアクをとり
  キャベツを加える。
3:餅は、焼き網または、オーブントースターでこんがり焼く。
4:キャベツがしんなりしたら、火を止めて器に盛り、
  焼いた餅をのせる。

13時00分|平野寿将の食育愛 |


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