1月9日（金）のレシピ

大豆とじゃが芋のカレー炒め

（材料）４人分
大豆水煮缶：１缶
じゃが芋：２個
にんにく：１片
カレールー：１片
白すりごま：大さじ１

(調味料)
サラダ油：大さじ２
塩、こしょう：各少々
醤油：小さじ１
味醂：小さじ１
酒：小さじ１

（つくり方）
１：じゃが芋は皮をむいて千切りにし、
水にさらして水気をきる。
にんにくは微塵切りにする。
細かく刻んだカレールーと白すりごまは
混ぜあわせておく。
２：フライパンにサラダ油を熱し、
にんにくと大豆を炒め
じゃが芋を加えて塩、こしょうをし、
さらに炒める。
３：じゃが芋に透明感が出てきたら、
カレールーと白すりごまを加えて炒め、
カレーの香りがたったら、醤油、味醂、酒
各小さじ１ずつを加えて味を整える。
４：器に盛りつけ、お好みで黒炒りごまをふる。