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2009年2月 6日 (金)

2月6日(金)のレシピ

山菜おこわ 

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(材料)4人分
もち米:1カップ
米:2カップ
山菜ミックス:100g
昆布:10cm

(調味料)
(A)
だし汁:660cc
酒:1/4カップ
薄口醤油:小さじ1
塩:小さじ1/4

(つくり方)
1:もち米は水に浸し、1~2時間おき、
  やさしく洗って、ざるにあげる。
  米は普通にといでざるにあげる。
2:山菜はざっと洗って水気をきる。
3:ボウルに(A)を入れ、よく合わせておく。
4:炊飯器にもち米と米を入れてよく混ぜ、
  昆布と山菜を加え3を注いで炊く。
  炊きあがったら、昆布をとり除き、全体に混ぜて蒸らす。

13時00分|平野寿将の食育愛 |


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