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2009年4月10日 (金)

4月10日(金)のレシピ

こんにゃくカルビサラダ

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(材料)4人分
こんにゃく:1枚
レタス:1/2個

(調味料)
ごま油:大さじ1
梅干し:適量
白ごま:適量

(A)     
にんにくのすりおろし:1片分
砂糖:大さじ2
醤油、酒:各大さじ3
味醂:大さじ1

(つくり方)
1:こんにゃくは包丁の腹でたたき、5mm厚さに切り
  表面に格子状に切り込みを入れる。
  レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。
2:(A)を混ぜ合わせ、たれを作る。
3:フライパンにごま油大さじ1を熱してこんにゃくを炒め
  焼き色がついたら、たれを回しかけ、
  手早く混ぜて味をからめる。
4:器にレタスとこんにゃくを盛り、梅干をちぎって散らし
  白ごまをふり、残ったたれをかけ、お好みで七味とうがらし
  や酢をかける。  
       

13時00分|平野寿将の食育愛 |


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