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2009年4月24日 (金)

4月24日(金)のレシピ

かじきのトマト煮

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(材料)4人分
かじき:4切れ
ピーマン:2~3個
トマト:1個

(調味料)
塩、こしょう:少々
にんにくのみじん切り:小さじ1
小麦粉:適量
サラダ油:大さじ2
ケチャップ:大さじ3

(つくり方)
1:かじきは塩、こしょうをして小麦粉をまぶす。
  ピーマンは種を取り一口大に切る。
  トマトは2cm角に切る。
2:フライパンにサラダ油大さじ2を熱して、
  かじきを並べ入れ、両面に焼色がつくまで焼く。
3:2にピーマンを加えてさらに焼き、
  にんにくのみじん切り小さじ1、
  ケチャップ大さじ3、トマトを加えて味をからめ、
  塩、こしょうで味を整える。
4:器に盛り、お好みで葉野菜を添える。

13時00分|平野寿将の食育愛 |


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