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2009年7月17日 (金)

7月17日(金)のレシピ

うなぎのにらたま炒め

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(材料)4人分
うなぎの蒲焼き:1尾
にら:10本
卵:3個
細ねぎ(小口切り):適量    

(調味料)
ごま油:大さじ1
酒:大さじ1
しょうゆ、味醂:各大さじ2
砂糖:大さじ1

(つくり方)
1:うなぎは、縦半分に切ってから2cm幅に切る。
  にらは、3cm長さに切る。
2:フライパンにごま油大さじ1を熱し、うなぎを炒め
  酒大さじ1、しょうゆ、味醂各大さじ2、砂糖大さじ1を
  加え、さらに2~3分炒める。
3:続けてにらを加えさっと炒め、溶いた卵を流し入れ、強火にし
  卵に火が入ったら細ねぎを散らす。
  彩りよく器に盛り、お好みでラー油をかけていただく。

13時00分|平野寿将の食育愛 |


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