7月31日（金）のレシピ
豚肉のしょうが焼き
（材料）４人分
豚薄切り肉（しょうが焼き用）：４００ｇ
もやし：１袋
ニラのざく切り：６本分
（調味料）
塩、こしょう：各少々
小麦粉：適量
サラダ油：適量
（たれ）
しょうゆ、味醂：各大さじ５
酒：大さじ３
砂糖：大さじ２
しょうが絞り汁：小さじ２
（つくり方）
１：豚肉は筋切りをして小麦粉をまぶし、余分な粉は
はたき落とす。
２：たれを作る。
しょうゆ、味醂各大さじ５、酒大さじ３、砂糖大さじ２
しようが絞り汁小さじ２をよく混ぜ合わす。
３：フライパンにサラダ油を熱して、もやしとニラを炒め合わせ、
塩こしょうで味を整え、とりだしておく。
４：フライパンにサラダ油を少量を足し、豚肉を重ならないように
並べ入れ、両面を焼く。余分な脂をペーパータオルでふき取り
たれを流し入れ、強火で煮からめて照りよく仕上げる。
もやし、ニラと一緒に器に盛り付ける。
