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2010年6月18日 (金)

6月18日(金)のレシピ

小海老のカーネル クリスピー風

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(材料)4人分 『87円』
冷凍むき海老:20~30尾
レモン:1個

(調味料)
パン粉(目の細かいもの)、強力粉:各大さじ4
薄力粉、片栗粉:各大さじ2
ベーキングパウダー:小さじ1/2
塩:小さじ1
こしょう:少々
ビール:200cc
おろしにんにく:小さじ1
揚げ油:適量

(つくり方)
1:衣を作る。ボウルにパン粉、強力粉各大さじ4、
  薄力粉、片栗粉各大さじ2、
  ベーキングパウダー小さじ1/2を入れ
  ビール200ccをそそぎ、なめらかになるまで混ぜ、
  塩小さじ1、こしょう少々、おろしにんにく
  小さじ1をいれ味をととのえる。
2:むき海老は水分をふきとり、
  衣にくぐらせ170度の油で
  きつね色になるまでからりと揚げる。(3分強目安)
3:器に盛り、レモンを添える。

13時00分|平野寿将の食育愛 |


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