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2010年9月 3日 (金)

9月3日(金)のレシピ

じじみのピリ辛焼うどん

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(材料)4人前  『一人前:98円』
しじみ:200g
白菜キムチ:1/2カップ
もやし:1袋
ニラ:1/4束
うどん:3玉

(調味料)
だし汁:1カップ
しょうゆ:小さじ2
塩、こしょう:各少々
サラダ油:大さじ2
ごま油:大さじ1

(つくり方)
1:しじみは砂出しして洗う。
 キムチとニラは粗みじんに切る。
2:フライパンにサラダ油大さじ1を熱してしじみとと
 キムチを入れ、もやしを加えて中火で炒める。
3:しじみの口が開いたら、だし汁1カップ、
 しょうゆ小さじ1を加えてひと煮たちさせ、
 ごま油大さじ1をたらす。
4:うどんを加えさらに炒め合わせ、しょうゆ小さじ1、
 塩、こしょう各少々で味を調え、器に盛り付ける。
 仕上げにニラを加え、お好みで黒すりごまをふる。

13時00分|平野寿将の食育愛 |


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