10月1日（金）のレシピ

鶏もも肉　甘辛しょうゆやき

（材料）４人分　『一人前:９７円』
鶏もも肉：２枚
もやし：１袋
レタス：１/2個
白すりごま：大さじ３

（調味料）
サラダ油：少々
塩、こしょう：各少々
醤油、砂糖：各大さじ１
白すりごま：大さじ３

＊たれ
酒、醤油、味醂：各大さじ３
砂糖：大さじ１

（つくり方）
１：鶏肉は皮目に竹串で数か所穴をあける。
　　もやしは洗い、レタスはざく切りにする。
２：フライパンにサラダ油をひき、
　　鶏肉の皮目を下にして入れ
　　焼き色がつくまで５分ほど焼く。
　　鶏肉から出る余分な脂は
　　ペーパータオルでふきとる。
３：鶏肉をひっくり返し、もやしを入れて、
　　塩、こしょうをして炒める。
　　もやしに火が通ったらとりだしてボウルに入れ、
　　レタスを加え、醤油、砂糖各大さじ１、
　　白すりごま大さじ３を混ぜる。
４：酒、醤油、味醂各大さじ３、砂糖大さじ１を混ぜ合わせて
　　たれを作り、３のフライパンに加え、
　　たれをからませながら強火で鶏肉を焼きあげる。
５：鶏肉を一口大に切り器に盛り、もやしとレタスを添え
　　お好みでマヨネーズをかける。