10月29日（金）のレシピ

秋鮭と大根の味噌煮

（材料）４人分　　『一人前：８７円』
鮭：４切れ
大根：１/２本

（調味料）
だし汁：６００ｃｃ
味噌：６０ｇ
酒：大さじ２
味醂、醤油：各大さじ１
塩：適量

（つくり方）
１：鮭は一口大に切り、塩をふり１０分ほどおく。
　　大根は皮をむき適当な大きさに切り分け、
　　大きめのささがきにする。
２：鍋にだし汁６００ｃｃ、味噌６０ｇ、酒大さじ２
　　味醂、醤油各大さじ１を入れて火にかけ大根を入れる。
　　煮立ったら鮭を入れ、アクをとる。
３：大根がやわらかくなるまで煮て、仕上げにお好みで
　　七味をふる。