11月12日（金）のレシピ

焼きかぼちゃのイタリアン煮

【材料】４人分
かぼちゃ：１/４個
ブロッコリー：１個
トマト：２個
ベーコン：４～５枚
にんにくのみじん切り：１／２片分

【調味料】
だし汁：５００ｃｃ（２＋１/２カップ）
酒、味醂：各５０ｃｃ（１/４カップ）
しょうゆ：大さじ３
塩、こしょう：各少々
バター：２０ｇ
サラダ油：大さじ１
オリーブオイル：適量

【つくり方】
１：かぼちゃは、ワタと種をとり、一口大に切る。
　　ブロッコリーは小房に分け、
　　トマトはくし形に切って、さらに半分の大きさに切る。
　　ベーコンは２ｃｍ幅に切る。
２：フライパンにサラダ油大さじ１を熱して、
　　にんにくのみじん切り、かぼちゃ、ベーコンを炒める。
　　だし汁５００ｃｃ、酒、味醂各５０ｃｃ、しゅうゆ大さじ３、
　　塩、こしょう各少々入れ、バター２０ｇを加えて
　　ペーパータオルなどで落としぶたをし、
　　かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。
３：さらにブロッコリー、トマトの順に加えさっと煮て、
　　仕上げにオリーブオイルをかけ、彩よく器に盛る。