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2011年1月21日 (金)

1月21日(金)のレシピ

ごはんの友シリーズ ②
<香り高き ねぎ味噌>

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(材料)4人前   『一人前:23円』
太ねぎ:1本
にんにく:1片
生姜:1/2片

(調味料)
合わせ味噌:100g
砂糖、酒:各大さじ2
味醂:大さじ1
胡麻油:大さじ2
ラー油:小さじ1
水:50cc

(つくり方)
1:太ねぎ、にんにく、生姜は、すべてみじん切りにする。
2:フライパンに胡麻油大さじ2を入れ、太ねぎ、にんにく
 生姜を入れ弱火で香りがでるまで炒める。
3:2のフライパンに合わせ味噌100g、砂糖、酒各大さじ2
 味醂大さじ1を入れ、水50ccでのばし、弱火で10分間煮る。
 仕上げにラー油小さじ1を加え全体になじませ完成。

13時00分|平野寿将の食育愛 |


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