3月4日(金)のレシピ

ガッツリ丼飯　シリーズ⑤
まいたけの五目飯

（材料）　４人分
米：３カップ
まいたけ：１パック
油揚げ：２枚
大豆水煮缶：１／２カップ
にんじん：１／３本
かまぼこ：１／２本

（調味料）
だし汁：３カップ
酒、みりん：各大さじ２
しょうゆ：１／４カップ

(つくり方)
１．米は研いで２０分ほど水に浸してからザルにあけ、
　　５分ほどおく。
２．まいたけは石づきをとり、ほぐす。
　　にんじんはあられ切りにし、かまぼこは５mm幅の
　　いちょう切りにする。
　　油揚げは縦１／２にした後、縦切りにする。
３．研いだ米を炊飯器に入れ、だし汁３カップ、
　　酒、みりん各大さじ２、しょうゆ１／４カップと
　　まいたけ、にんじん、かまぼこ、油揚げ、
　　大豆を加えて全体を軽く混ぜ、炊き上げる。
４．炊き上がったら全体を混ぜて蒸らし、ご飯を盛る。