8月5日（金）のレシピ

オクラと豚肉のスープ焼そば

（材料）４人分
中華麺：４玉
豚バラ肉：１５０ｇ
オクラ：１０本
にんにくのみじん切り：１片分

（調味料）
コンソメスープ：１２００ｃｃ
酒、醤油：各大さじ２
塩、こしょう：各少々
水溶き片栗粉：適量
胡麻油：大さじ３

（つくり方）
１：オクラはへたの先端を切り落とし、
　固い部分を回すようにしながら
　小口切りにする。豚肉は３ｃｍ長さに切る。
２：熱したフライパンに胡麻油大さじ２、豚肉、
　にんにくを入れて、塩、こしょうで下味をつけ、
　中火で１分ほど炒める。
３：２に胡麻油大さじ１、ほぐした中華麺を加え、
　塩、こしょうで下味をつけて強火で３～４分炒め、
　麺に焼き色がついたら器に盛る。
４：フライパンにコンソメスープ１２００ｃｃ、
　酒、醤油各大さじ２、塩、こしょう各少々を入れ
　中火で６～７分ほど煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
　火を止めてオクラを加え、余熱で火を通して、
　盛り付けた中華麺の上にかける。