10月14日（金）のレシピ

小かぶの甘酢漬け

（材料）４人分
小かぶ：４個
昆布：３ｃｍ
たかの爪輪切り：１本分

（調味料）
塩：大さじ３
酢：３００ｃｃ
砂糖：大さじ５

（つくり方）
１：かぶは厚めに皮をむき、たて１／２に切り
　２～３ｍｍ幅の半月切りにする。
２：ボウルに水５００ｃｃ、塩大さじ３を入れ、
　かぶを３０分目安漬ける。
　かぶがしんなりしたら、水気をしぼっておく。
３別のボウルに酢３００ｃｃ、砂糖大さじ５、昆布３ｃｍ、
　たかの爪輪切り１本分を入れ、よく混ぜ合わせ
　ここに２のかぶを漬ける。
　漬けてから１時間ほどでおいしくいただけます。