11月4日（金）のレシピ
洋食屋の海老フライ
（材料）４人分
冷凍海老：１２尾
卵：２個
（調味料）
強力粉、生パン粉：各適量
塩、こしょう：少々
揚げ油：適量
サラダ油：大さじ１
牛乳：大さじ３
（作り方）
１：海老はしっぽの部分を残し皮をむき、
包丁で腹の部分に１ｃｍ幅２～３ｍｍ深さに
ななめに切りこみを入れる。
次に海老を指でつまんでまっすぐになるようにのばす。
最後にしっぽの先５ｍｍ位を切る。
２：海老に塩、こしょう少々で下味をつけ、
サラダ油大さじ１と牛乳大さじ３をまわしかけ
５分ほどおく。卵２個を溶いておく。
３：海老に強力粉を全体にまぶし、溶き卵に通し
生パン粉を全体につける。
揚げ油を１８０度に熱し、３分強揚げて完成。
お好みのソースにつけていただく。
