5月11日（金）のレシピ

さっぱりすだちうどん

（材料）
すだち：４個
うどん：４玉
三つ葉：適量

（調味料）
だし：１５００ｃｃ
みりん、薄口醤油：各大さじ５
砂糖：大さじ１
酒：大さじ３
塩：小さじ１/３

（つくり方）
１：鍋にだし１５００ｃｃ、味醂、薄口醤油各大さじ５、
　砂糖大さじ１、酒大さじ３を入れ、ひと煮たちさせ、
　うどん４玉を入れ、弱火で３分くらい煮た後、
　塩小さじ１/３で味をととのえ、丼ぶりに汁とともによそう。
２：すだちは輪切りにし、三つ葉は茎を切り３ｃｍ長さに切る。
　うどんの上に三つ葉、すだちをのせ完成。