5月25日（金）のレシピ

切り干し大根とひじきの煮物

（材料）４人分
切り干し大根：４０～５０ｇ
生ひじき：１００ｇ
人参：５ｃｍ
さつま揚げ：１枚

（調味料）
だし：５００ｃｃ
味醂、醤油：各大さじ３
砂糖、酒：各大さじ１
胡麻油：大さじ１

（作り方）
１：切り干し大根は、たっぷりの水につけて戻し、
　軽くもみ洗いし、水気を絞る。
２：ひじきは水洗いした後、水気を切る。
　人参は千切りにする。さつま揚げは５ｍｍ幅に切る。
３：鍋に１、２の材料と、だし５００ｃｃ、味醂、醤油各大さじ３、
　砂糖、酒各大さじ１を入れ、弱火で２０分煮る。
　仕上げに胡麻油大さじ１をまわしがけ全体になじませ、器に盛る。