8月10日（金）のレシピ

豚バラとかぼちゃのスタミナ絡め

（材　料）４人分
かぼちゃ：１／４個
にんにく：１０片
豚バラ薄切り肉：３００ｇ

（調味料）
サラダ油：大さじ４
ごま油：大さじ２
塩、酒、片栗粉：各適量
　　　　　　　
（タレ）
砂糖：大さじ１強
酒：大さじ４
醤油、味醂：各大さじ３
七味唐辛子：適量

（作り方）
１：かぼちゃは種とワタをはずし、
　大きめのひと口大に切り、
　塩、酒：各少々を入れた水から下茹でをする。
　豚バラ肉は３ｃｍ長さに切る。
２：フライパンにサラダ油大さじ４、ごま油：大さじ２を弱火で熱し、
　にんにくを入れて焼き、竹ぐしがすっと通るくらいになったら、
　にんにくを取り出す。
３：豚バラ肉と茹でたかぼちゃにまんべんなく片栗粉をまぶし、
　にんにくを取り出した後のフライパンで、
　表面に焼き色がつくまで炒める。
４：焼き色がついたら、にんにくを戻し、
　合わせたタレ（砂糖大さじ１強、酒大さじ４、
　醤油、味醂各大さじ３、七味唐辛子適量）を回し入れ、
　強火でからませ、器に盛る。