8月24日（金）のレシピ

桜海老とレタスの塩炒めビーフン

（材料）
桜海老：大さじ６杯
レタス：１／２個
きくらげ：大さじ２
ビーフン：１５０ｇ
白炒り胡麻：大さじ１

（調味料）
鶏ガラスープ：１／２カップ
塩、コショウ：適量
サラダ油、ごま油：各大さじ１
酒：大さじ１

（作り方）
１：ビーフンときくらげはたっぷりの湯にひたし、３０分おき、
　水気を切り、ビーフンは１０ｃｍ長さに切る。
　きくらげは形よく切る。
２：レタスは、縦１／２に切り、５ｍｍ幅に切る
３：フライパンにサラダ油、ごま油各大さじ１杯をしき、
　中火で桜海老を炒め、香りがたてば、ビーフン、
　きくらげを入れ、さらに２～３分炒める
４：ビーフン、きくらげに火が入れば、
　鶏ガラスープ１／２カップを入れ、塩、コショウで味を調え、
　レタスを加え、酒大さじ１杯を全体にまわしがけ、強火にし、
　１～２分炒め完成。
　器に盛り、炒り胡麻をふる