10月5日（金）のレシピ

秋鮭　にんにく醤油焼

（材料）４人分
秋鮭：４切れ
レタス：１／４個
ニンニク：２片
白炒り胡麻：適量

（調味料）
醤油、味醂：各大さじ３
酒：大さじ２
砂糖：大さじ１
サラダ油、ごま油：各大さじ２
小麦粉：適量

（つくり方）
１：ニンニクは皮をむきおろしておく。
　レタスは水洗いし食べやすい大きさにちぎっておく。
２：ニンニクダレを作る。
　ボウルに醤油、味醂各大さじ３、酒大さじ２、砂糖大さじ１
　おろしたニンニクを入れよく混ぜあわせておく。
３：鮭は小麦粉を全体にまぶす。
　フライパンにサラダ油、ごま油各大さじ２を入れ、
　中火で鮭を両面焼く。
　鮭に焼き色がつき火が入れば、ニンニクダレをまわしかけ、
　強火にし全体にタレをからませる。
４：鮭を器に盛り、フライパンの中の残りダレをかけ、
　白炒り胡麻をふり、レタスを添え完成。