11月16日（金）のレシピ
揚げだし豆腐
（材料）４人分
もめん豆腐：２丁
大根おろし：１０cm分
おろし生姜：１/2片分
万能ねぎ（小口切り）：５本分
（調味料）
揚げ油、片栗粉：各適量
だし汁：３００ｃｃ
味醂、醤油：各５０ｃｃ
酒：１５ｃｃ
（つくり方）
１：豆腐は重しをして、10分ほど水切りした後、
縦１/2にし、２ｃｍ厚さに切る。
２：豆腐は全体に片栗粉をまぶし、１７０度に熱した揚げ油で
３分強揚げ、器に盛る。
３：だし汁３００ｃｃ、味醂、醤油各５０ｃｃ、酒１５ｃｃを合わせ、
ひと煮たちさせ、豆腐の上にかけ大根おろし、おろし生姜、
万能ねぎを彩りよく盛り、お好みで七味唐辛子をふる。
